Mindful eating
Mindful eating ( ME )
ME เป็นการฝึกเจริญสติทั้งกายและจิต โดยไม่คิดปรุงแต่ง
มีหลายงานวิจัยสนับสนุนว่า ME ช่วยทำให้ความเร็วในการกินช้าลง อิ่มเร็วขึ้น ลดปริมาณการกินลงได้ ช่วยแยกแยะความรู้สึกหิวจริงและหิวจากความอยาก
วิธีการ
- เตรียมตัวเตือนใจว่าเรากำลังจะทำ ME มองภาพรวมในจานว่าเรากำลังจะกินของที่อยู่ในจาน ขอบคุณตั้งแต่ขบวนการปลูก ผลิต ขนส่ง การทำอาหาร จนมาเป็นอาหารในจานนี้
- นั่งพิงหลังสบายๆ หายใจเข้าออกช้าๆลึกๆ สัก 3-5 ลมหายใจ
- สังเกตอาหารตรงหน้าว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง รูปร่า สีสัน กลิ่นเป็นอย่างไร สังเกตความรู้สึกของตัวเราเองในขณะนั้นว่าเป็นอย่างไร
- สังเกตการเคลื่อนไหวของร่างกายขณะเอื้อมมือไปจับช้อนส้อม ตักอาหาร อ้าปาก ใส่อาหารเข้าปาก
- จากนั้นอมอาหารในปาก 3-5 ลมหายใจสังเกตรสอาหาร ความแข็งอ่อน ฉ่ำ ของอาหาร
- จากนั้นเคี้ยวอาหารช้าๆ 30-50 ครั้ง พร้อมทั้งสังเกตรสอาหาร ความละเอียดที่บดเคี้ยว สังเกตการเคลื่อนไหวของกราม ริมฝีปากและลิ้น ขณะเคี้ยวอาหาร
- จากนั้นกลืนอาหารลงคอ สังเกตการเคลื่อนของอาหารที่ผ่านลงไป
- เมื่อกลืนเรียบร้อยแล้ว สังเกตรสอาหารที่ยังหลงเหลืออยู่ในปาก
- หายใจเข้าออกช้าๆอีก 3-5 ลมหายใจ แล้วทานคำต่อไป
- ขณะฝึก ME ใม่ดูมือถือ ทีวี อ่านหนังสือ คุย หรือกิจกรรมอื่นใด มุ่งฝึกเฉพาะการกินเท่านั้น
ฝึกตามขั้นตอนเรื่อยๆจนหมดชาม หรือแค่ตามใจชอบเท่าที่อยากจะทำ
ลองหาเวลาอยู่กับปัจจุบันกันบ้างนะคะ ME ก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง สนุกอีกต่างหาก มันเหมือนกับการทำ wine tasting หรือ coffee cupping ยังไงยังงั้นเลยค่ะ
